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Receta de calabacines al escabeche

Receta de calabacines al escabeche

(Gentileza de Susana)   Para 1kg de calabacines: Hervir agua (60%) + vinagre (40%) con sal a gusto. Cuando hierva, cocinar los calabacines previamente cortados (+/- 5x2cm). Cocinarlos entre 4-5min, para que no queden blandos, a mí me agradan crujientes. Escurrirlos y dejar enfriar. Preparar una mezcla de chimichurri+1diente de ajo picado + orégano + sal. … Continua llegint